Luís Narciso

*Desde cedo que Luís Narciso se manifestou um apaixonado por cozinha. Entre os seus livros e revistas de culinária, as primeiras experiências caseiras foram influência próxima da sua avó ou de cozinheiras profissionais de referência, como a mãe do amigo Marco Fonseca, que observava no seu dia-a-dia de cozinha e trabalho. Em 2003 ingressou o curso de Produção Alimentar na ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), onde adquiriu conhecimento técnico e principalmente a oportunidade de estagiar no Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP), onde confirmou o seu fascínio pela dinâmica da nutrição e o organismo humano, pela cozinha vegan, com princípios nutracêuticos e práticas holísticas ancestrais, que visam o equilíbrio físico, mental e espiritual. Fez o curso curricular de Macrobiótica no IMP e em 2016 abriu uma a pastelaria online 6 Sentidos — saudável, personalizada e virada para o mercado sem glúten e macrobiótica. Actualmente é estudante no domínio da saúde através da canábis e canabinóides, aromaterapia, superalimentos, como o cacau, e “gut healing”, de forma a regular e optimizar os sistemas nervoso, endocanabinóide, digestivo e a flora intestinal, com a introdução de alimentos fermentados e probióticos na dieta, com notáveis benefícios para a saúde e bem estar físico em geral.

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Luís Narciso

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