الطهي

وصفة: الليمون Cannarons

نشرت

منذ سنوات 3

20 جانيرو، 2021

من قبل

لويس نارسيسو

الصورة: DR | مطبخ لويس نارسيسو الطبيعي والشامل

شارك على تويتر

لويس نارسيسو هو الشيف المسؤول عن 6 حواس المعجنات ومتخصص في المطبخ الماكروبيوتيك والقنب. اترك لنا اليوم هذه الوصفة النباتية اللذيذة ، والتي يمكن صنعها مع أي نوع من أنواع الحشيش.

مدافع الليمون

وصفة لحوالي 10 وحدات.

لعمل ملف تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى:

50 جرام دقيق الحنطة
50 جرام من دقيق اللوز
50 جرام زيت جوز هند مخفف
100 جرام من جيلي الأرز
5 غرامات من زهرة القنب المطحون
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
1 ملعقة قهوة كاملة من خميرة المعجنات
رشة من فلور دي سيل

لملء:

25 غ من الكاجو المنقوع (أو زبدة الكاجو)
25 جرام من جيلي الأرز
5 قطرات من زيت خلاصة الليمون
5 قطرات من خلاصة الفانيليا
5 قطرات من زيت القنب (الطيف الكامل / cbd / thc / أخرى)

تحضير:

بسكويت:

نضيف ونعجن مكونات العجينة في وعاء واسع بيديك أو في محضر الطعام باستخدام الوظيفة المناسبة.

بعد العجن لمدة دقيقة واحدة أو حوالي 1 ثانية في محضر الطعام ، يجب أن تخرج العجينة من يدي وجوانب الوعاء. اضبط القوام بدقيق الحنطة أو حليب الأرز أو عصير التفاح أو الماء إذا كان سائلًا جدًا أو جافًا جدًا على التوالي.

تُترك العجينة على شكل كرة وتُلف / تُغطى بغشاء / وعاء ، وترتاح لمدة ساعة تقريبًا ، في درجة حرارة الغرفة.

افردي العجينة بمساعدة لفافة المطبخ على سطح حجري أو من الستانلس ستيل مدهون بزيت جوز الهند وقطع دوائر بارتفاع 0,5 سم باستخدام حلقة دائرية 6 سم. رتب الأقراص على ورق عام على صينية في الفرن على 160 درجة مئوية. تنخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية بعد 10 دقائق من الطهي. أغلق الباب بعد 15 دقيقة واتركه حتى يجف في الفرن دون فتح الباب حتى يبرد. يجب أن ينتج العجين حوالي 20 قرص.

حشوة:

اغلي جيلي الأرز لمدة دقيقتين في مقلاة مع الكاجو المنقوع والمصفى ، أو إذا كنت تستخدم الزبدة ، لا تغلي كثيرًا حتى لا تحترق. في هذه المرحلة تضاف الزيوت. طحن كل شيء من أجل الاستحلاب في حالة الكاجو كله. لا يمكن أن يكون هذا الكريم سائلًا جدًا. ويصبح أكثر سمكا عندما يبرد.

الإنهاء:

ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف وجه كل قطعة بسكويت ملامسة للصينية. تنطبق فقط على نصف إجمالي كمية ملفات تعريف الارتباط. غطي النصف الآخر واضغطي برفق حتى تنزلق الكريمة إلى حافة البسكويت.

____________________________________________________________________________________________________

[إخلاء المسؤولية: يرجى ملاحظة أن هذا النص كتب في الأصل باللغة البرتغالية وتم ترجمته إلى الإنجليزية ولغات أخرى باستخدام مترجم آلي. قد تختلف بعض الكلمات عن الأصل وقد تحدث أخطاء مطبعية أو أخطاء في لغات أخرى.]

____________________________________________________________________________________________________

ماذا تفعل بـ 3 يورو في الشهر؟ كن أحد رعاتنا! إذا كنت تعتقد أن صحافة القنب المستقلة ضرورية، فاشترك في أحد مستويات حسابنا على باتريون وسيكون لديك إمكانية الوصول إلى الهدايا الفريدة والمحتوى الحصري. إذا كان هناك الكثير منا، فيمكننا أن نحدث فرقًا بالقليل!

لويس نارسيسو

+ المشاركات

* أظهر لويس نارسيسو نفسه شغوفًا بالطهي منذ سن مبكرة. من بين كتب ومجلات الطبخ الخاصة بها ، تأثرت تجاربها المنزلية الأولى عن كثب بجدتها أو الطهاة المحترفين المشهورين ، مثل والدة صديقتها ماركو فونسيكا ، التي كانت تراقب طهيها وعملها اليومي. في عام 2003 ، التحق بدورة إنتاج الغذاء في ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril) ، حيث اكتسب المعرفة التقنية ، وقبل كل شيء ، فرصة القيام بتدريب داخلي في معهد Macrobiotic of Portugal (IMP) ، حيث أكد افتتانه بديناميكيات التغذية والكائن البشري ، من خلال المطبخ النباتي ، مع مبادئ التغذية والممارسات الشاملة للأسلاف ، والتي تهدف إلى التوازن الجسدي والعقلي والروحي. أخذ دورة Macrobiotics في IMP وفي عام 2016 افتتح متجرًا للمعجنات عبر الإنترنت 6 Sentidos - صحي وشخصي ويستهدف السوق الخالي من الغلوتين والماكروبيوتيك. وهو حاليًا طالب في مجال الصحة من خلال الحشيش والقنب ، والعلاج بالروائح ، والأطعمة الفائقة مثل الكاكاو ، و "شفاء الأمعاء" ، من أجل تنظيم وتحسين النظم العصبية والنباتية الداخلية والجهاز الهضمي والأمعاء ، مع إدخال الأطعمة المنتجات المخمرة والبروبيوتيك في النظام الغذائي ، مع فوائد ملحوظة للصحة والرفاهية البدنية بشكل عام.