תאגידים

כביש מהיר משתמש בהמפ בזיקוק וודקה

פובלידו

לפני 5 שנים

8 בינואר 2021

ידי

אנטוניו ז'ואאו קוסטה

צילום: DR | וודקה מהכביש המהיר

שיתוף

זמן קריאה: 4 דקות

A וודקה מהכביש המהיר, חברה שהוקמה על ידי שני חברים ותיקים, בן וויליאמס וונדל רובינס השלישי, הוציאה גרסה של המשקה באמצעות זרעי קנבוס קלופים, הודיעה החברה. יוסטון כרוניקה.

ל-Highway Vodka נדרשו שבע שנים של חוויות זיקוק כדי להשיק בשנת 2019 והחלה כתחביב עבור בן וויליאמס. לאחר ביקור אצל חבר שבבעלותו מרפאת קנאביס בקליפורניה, והוא במקרה גם חובב זיקוקי וודקה, וויליאמס פגש אנשים שזקקו את הוודקה שלהם עם קנאביס ו-וויליאמס קיבל השראה לנסות את אותו הדבר עם קנבוס.

"זה לא קשור לטעם קנבוס וזה לא קשור ל-CBD, למען האמת", אומר וויליאמס. "זה באמת קשור למה שהצמח עושה לתהליך המסוים שלי", הסביר וויליאמס ליוסטון כרוניקל.

החברה שבסיסה בטקסס יוסטון הפכה למזקקה בבעלות שחורה הראשונה בעיר, לפי Highway Vodka, והיא מרחיבה את ההפצה שלה מעבר לטקסס לכלול את ג'ורג'יה, קליפורניה ופלורידה, שם קנאביס כבר חוקי.

נוסחה מושלמת קרתה במקרה

כאשר וויליאמס החל להתנסות בניסוחים שונים של וודקה המפ, גידול קנבוס עדיין לא היה חוקי בארה"ב, אז הוא התחיל בקנייתו בקנדה. מאוחר יותר, הצעות חוק פדרליות פתחו את הנוף המשפטי של קנבוס ב-2014 ו-2018, ואיפשרו לוויליאמס להרחיב את הניסויים שלו עם קנבוס שגדל בארה"ב.

בן וויליאמס וונדל רובינס השלישי מובילים את הצוות מאחורי Highway Vodka. צילום: ברט קומר, יוסטון כרוניקל

"שיחקתי עם כל חלק בצמח שיכולתי למצוא", אומר וויליאמס, בטענה שהתנסתי בחלקים שונים של הצמח כמו גם בצורות שונות של דגן, מזרעי קנבוס מלא ועד דגן קלוי. "מה שהכי זמין התברר שזה מה שהייתי צריך: זרעי קנבוס קלופים."

"יום אחד התעצלתי והכנסתי הכל למזקק (מכשיר המשמש לזקק וודקה). נתקלתי במוצר פשוט יותר טוב. זה הריח והרגיש טוב יותר", אומר וויליאמס. "מייד התחלנו לסקור, לחתוך ולסנן. זה היה ממש הדבר הכי טוב שעשינו אי פעם".

ניסוח זה כלל תירס, מים וזרעי קנבוס קלופים. מאותו יום ואילך המשיכו וויליאמס ורובין לשכלל את הניסוח הזה, התנסו בזיקוקו מספר פעמים ובחרו בשש עבור הטעם ה"טהור והמתוק ביותר", אומר וויליאמס.

וויליאמס, שהיה בעל בר קטן וגם פתח מסעדה בשם Lucille's 1913 עם אחיו, כריס, התחיל להביא וודקה למוסדותיו כדי לתת לאנשים לנסות אותה. "זה היה ניצחון עקבי", אומר וויליאמס. "הדחף שלי באותה תקופה היה, 'בואו ננסה לעשות את זה'.

מגע ההמפ

וודקה עשויה בדרך כלל מדגנים מותססים שעוברים תהליך זיקוק וזה יכול לכלול תירס, דורה, שיפון, אורז או חיטה, אך דגן ההמפ הוא ייחודי בכך שיש לו תכולת שומן גבוהה. בעוד שלוודקה אין בהכרח טעם של קנבוס, וויליאמס אומר שהוספת הזרע נותנת לו תחושה שונה בפה.

"על ידי זיקוק שש פעמים, לאחר מעבר בדומם, תבחין שיש הבדל בצמיגות. אני לא חושב שזה סמיך או קרמי - יש לו רק קצת יותר גוף מאשר וודקה טיפוסית", אומר וויליאמס. "מה שמצאנו הוא שהשמן והשומנים האלה מצפים את החך שלך ומרככים את הטעם של הוודקה, כך שהיא הופכת פחות מרירה. זהו מוצר קל יותר לשתייה טהור וישיר. זה גם שומר על המתיקות של התירס בחיך".

Highway משתמש בזרעי קנבוס קלופים בזיקוק של זן הוודקה החדש הזה. צילום: DR | reddit

שני החברים גם גילו שהמפ למעשה מייצר כמויות גבוהות יותר של אלכוהול. בעוד שהחומרים התזונתיים בשמרים, המשמשים לייצור יותר אלכוהול, יכולים לייצר טעם לוואי, וויליאמס אומר שהמפ לא. "גיליתי שחלבונים שונים בקנבוס משמשים כדלק סופר לשמרים שלי", אומר וויליאמס.

שורשים בטקסס

כאשר Highway Hemp Vodka צוברת פופולריות ומרחיבה את ההפצה שלה, וויליאמס גם מחפשת להרחיב את רשת האספקה שלה. כששני השותפים שיפרו את הנוסחה שלהם, וויליאמס חיפש את "זרעי ההמפ השמן ביותר שהוא יכול למצוא". הוא בחר בספק במינסוטה וכיום קונה בין 250 ל-350 קילו זרע בשבוע.

וויליאמס אומר שהוא בתהליך של מציאת מקור לזרע בטקסס, אבל זה היה אתגר שכן מגדלים רבים בטקסס התחילו רק בשנת 2020 - השנה הראשונה לייצור קנבוס המותרת במדינה - עם זני סיבים.

ובכל זאת, החיפוש שלך יימשך ככל שוודקה קנבוס מהיר תגדל. בנוסף לקמעונאים שמוכרים את הוודקה במספר מדינות, היא זמינה באזורים נוספים על ידי הזמנה מקוונת ב-reservebar.com. החברה פועלת גם להשיק מוצרים חדשים בשנה הבאה, כולל שיפור נוסחה לייצור וויסקי המפ.

"אין לנו ברירה אלא לעשות הכל. אנחנו פשוט נהנים עם זה”, מסכם וויליאמס.

____________________________________________________________________________________________________

[כתב ויתור: שימו לב שהטקסט הזה נכתב במקור בפורטוגזית ומתורגם לאנגלית ולשפות אחרות באמצעות מתרגם אוטומטי. חלק מהמילים עשויות להיות שונות מהמקור וייתכנו שגיאות הקלדה או שגיאות בשפות אחרות.]

____________________________________________________________________________________________________

מה אתה עושה עם 3 אירו לחודש? הפוך לאחד הפטרונים שלנו! אם אתה מאמין שעיתונאות קנאביס עצמאית היא הכרחית, הירשם לאחת מהרמות של חשבון הפטראון שלנו ותהיה לך גישה למתנות ייחודיות ותוכן בלעדי. אם אנחנו רבים, נוכל לעשות את ההבדל עם מעט!

אנטוניו ז'ואאו קוסטה

+ פוסטים

אני אחד המנהלים של CannaReporter, שהקמתי יחד עם לורה ראמוס. אני מהאי הייחודי מדיירה, שבו אני מתגורר כיום. בזמן שהייתי בליסבון ב-FCUL ולמדתי הנדסה פיזיקלית, השתתפתי בסצנת ההמפ והקנאביס הלאומית, לאחר שהשתתפתי בכמה עמותות, שבחלקן אני עדיין חבר. אני עוקב אחר התעשייה העולמית ובעיקר התקדמות החקיקה הנוגעת לשימושים השונים בקנאביס.

ניתן ליצור איתי קשר בדוא"ל בכתובת joao.costa@cannareporter.eu