הקולינרי

מתכון: גומי קנאביס פירות יער

פובלידו

לפני 4 שנים

28 בינואר 2021

ידי

לואי נרקיסו

צילום: DR | לואיס נרקיסו מטבח טבעי והוליסטי

שיתוף

אם במקרה יש לכם או יודעים איך להכין תמיסות קנאביס ו/או שמן, תוכלו להפוך כמעט כל מזון בסיסי לאכיל על בסיס קנאביס. מכל המאכלים שניסיתי, המועדפים עליי הם שעועית ג'לי ושוקולד.
מתכון מאת לואיס נרקיסו*

מלכתחילה, הגומיות קטנות ונוחות לאכילה, הן לא מתלכלכות ואפשר להכין אותן עם אינספור טעמים. ומכיוון שהם עשויים עם שמן קנאביס, אתה יכול להתאים את העוצמה לצרכים שלך: רועש, עדין, עדין או כל דבר שביניהם.

רכיבים:

50 מ"ל של מים
200 מ"ל מיץ פירות אדומים לפי הטעם, ללא תוספת סוכר
50 מ"ל רכז תפוחים
50 מ"ל ג'לי אורז
2 כפות אגר אגר באבקה
1 כף עמילן תירס

באיזו תמצית קנאביס להשתמש?

גומי קנאביס מיוצרים עם שמן קנאביס. זה מביא לרמות גבוהות של עוצמה בלי כמה שיותר מ"טעם העשבים" החזק שמתלווה לרוב לאוכל. עם זאת, התמצית שתתחיל איתה תגדיל או תקטין עוד יותר את הטעם ה"ירוק" ה"לא רצוי". ישנן שתי אפשרויות עיקריות כשמדובר בהצהרה הראשונית שלך.

- החל בטינקטורה (שיטה טובה)

זה דורש טינקטורה, שקל יותר להכין מאשר שמן. עם זאת, גומי שנעשו בשיטה זו יהיו בטעם "ירוק" יותר. בנוסף, עדיין תצטרכו להפוך את הטינקטורה לשמן. השמן מגיע גם מתמיסה, אבל אופן הכנתו עושה את כל ההבדל.

- החל משמן קנאביס (השיטה הטובה ביותר)

שמן קנאביס עשוי היטב מכיל מעט מאוד חומר ירוק, כך שהטעם הרבה יותר נעים. אם יש לך קנאביס, זמן וסבלנות, אני ממליץ להכין גומי עם שמן קנאביס טהור.

הכנה:

מערבבים היטב את המים עם אגר אגר והעמילן בכוס. לְהַזמִין.

אם אתה משתמש בטינקטורה, השתמשו ב-25-50 מ"ל ליחס הזה והפחיתו את המולסה בסיר עם תחתית עבה, על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את המיץ עם הממתיקים ומביאים לרתיחה כ-6 דקות נוספות על אש קטנה.
מסירים מהאש, מוסיפים את התערובת של אגר אגר ועמילן ומביאים לרתיחה על אש נמוכה למשך 3 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.

אם אתה משתמש בשמן, השתמש ב-7 עד 14 טיפות. מוסיפים אותם גם בהתחלה, אבל בקרוב זה ירתח יחד עם המיץ והממתיקים, במשך 6 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את התערובת של אגר אגר ועמילן ומביאים לרתיחה על אש נמוכה למשך 3 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.

יוצקים לתבניות על בסיס יציב להצבה במקרר.
להתפתח לאחר שעתיים. שומרים בבקבוק סגור במקרר עד חודש.
____________________________________________________________
*מגיל צעיר, לואיס נרקיסו היה נלהב מבישול. בין ספרי הבישול והמגזינים שלה, חוויות הבית הראשונות שלה הושפעו מקרוב מסבתה או טבחים מקצועיים בעלי שם, כמו אמו של ידידה מרקו פונסקה, שהתבוננה בבישול ובעבודתה היומיומית. בשנת 2003, הוא נרשם לקורס ייצור מזון ב- ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), שם רכש ידע טכני ובעיקר את ההזדמנות לעשות התמחות במכון המקרוביוטי של פורטוגל (IMP), שם הוא אישר את הקסם שלו מהדינמיקה של התזונה והאורגניזם האנושי, באמצעות המטבח הטבעוני, עם עקרונות תזונתיים ושיטות הוליסטיות של אבות, שמטרתן איזון פיזי, נפשי ורוחני. הוא למד בקורס מקרוביוטיקה ב-IMP וב- 2016 נפתח א קונדיטוריה מקוונת 6 חושים - בריא, מותאם אישית ומיועד לשוק נטול הגלוטן והמקרוביוטי. כיום הוא סטודנט לתחום הבריאות באמצעות קנאביס וקנבינואידים, ארומתרפיה, מזונות-על כגון קקאו ו"ריפוי מעיים", במטרה לווסת ולייעל את מערכות הפלורה העצבים, האנדוקנבינואידים, העיכול והמעיים, עם הכנסת מזונות. מוצרים מותססים ופרוביוטיקה בתזונה, עם יתרונות בולטים לבריאות ולרווחה גופנית באופן כללי.

____________________________________________________________________________________________________

[כתב ויתור: שימו לב שהטקסט הזה נכתב במקור בפורטוגזית ומתורגם לאנגלית ולשפות אחרות באמצעות מתרגם אוטומטי. חלק מהמילים עשויות להיות שונות מהמקור וייתכנו שגיאות הקלדה או שגיאות בשפות אחרות.]

____________________________________________________________________________________________________

מה אתה עושה עם 3 אירו לחודש? הפוך לאחד הפטרונים שלנו! אם אתה מאמין שעיתונאות קנאביס עצמאית היא הכרחית, הירשם לאחת מהרמות של חשבון הפטראון שלנו ותהיה לך גישה למתנות ייחודיות ותוכן בלעדי. אם אנחנו רבים, נוכל לעשות את ההבדל עם מעט!

לואי נרקיסו

+ פוסטים

*לואיס נרקיסו הראה את עצמו נלהב לבישול מגיל צעיר. בין ספרי הבישול והמגזינים שלה, חוויות הבית הראשונות שלה הושפעו מקרוב מסבתה או טבחים מקצועיים בעלי שם, כמו אמו של חברתה מרקו פונסקה, שהתבוננה בבישול ובעבודתה היומיומית. בשנת 2003, הוא נרשם לקורס ייצור מזון ב-ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), שם רכש ידע טכני ובעיקר את ההזדמנות לעשות התמחות במכון המקרוביוטי של פורטוגל (IMP), שם הוא אישר את הקסם שלו מהדינמיקה של התזונה והאורגניזם האנושי, באמצעות המטבח הטבעוני, עם עקרונות תזונתיים ושיטות הוליסטיות של אבות, שמטרתן איזון פיזי, נפשי ורוחני. הוא עבר קורס מקרוביוטיקה ב-IMP וב-2016 פתח קונדיטוריה מקוונת 6 Sentidos - בריא, מותאם אישית ומיועד לשוק נטול הגלוטן והמקרוביוטי. כיום הוא סטודנט לתחום הבריאות באמצעות קנאביס וקנבינואידים, ארומתרפיה, מזונות-על כגון קקאו ו"ריפוי מעיים", במטרה לווסת ולייעל את מערכות הפלורה העצבים, האנדוקנבינואידים, העיכול והמעיים, עם הכנסת מזונות. מוצרים מותססים ופרוביוטיקה בתזונה, עם יתרונות בולטים לבריאות ולרווחה גופנית באופן כללי.