เชื่อมต่อกับเรา

กัญชา

บริษัทฟิลาเดลเฟียสร้างสรรค์ขนมปังฝรั่งเศสผสมกัญชง

Publicado

em

ภาพถ่าย: DR | Cannabisnews.pl

A นวัตกรรมการอบบริษัทที่ปรึกษาในเมืองฟิลาเดลเฟีย สหรัฐอเมริกา ได้พัฒนา เมล็ดกัญชาขนมปังฝรั่งเศสแบบเรียบง่ายสำหรับคนทำขนมปังที่บ้าน การผลิตเชิงพาณิชย์ครั้งแรกจะวางจำหน่ายในต้นปี 2021 เจ้าของบริษัท Richard Charpentier กล่าว เบคแม็ก.

ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับทำขนมปังที่มีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี 19 กรัมต่อชิ้น พร้อมด้วยเส้นใย 14 กรัมและโปรตีน 5 กรัม รวมทั้งโปรตีนจากกัญชงและเมล็ดกัญชง ซึ่งทั้งสองส่วนผสมได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) โดยองค์การอาหารและยาจากสห สหรัฐอเมริกา (อย. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)

นอกจากการผสมแป้งขนมปังแล้ว Baking Innovation ยังผลิตครัวซองต์และแครกเกอร์จากกัญชงอีกด้วย

“เมล็ดกัญชงหรือเมล็ดกัญชงเป็นเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ในขณะที่โปรตีนจากกัญชงเป็นรูปแบบผงของเมล็ดป่าน” Charpentier ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังที่ผ่านการรับรองซึ่งเคยทำงานในบริษัทต่างๆ เช่น Flowers Foods Inc. กล่าว และแบรนด์ปฏิคม

นอกจากเมล็ดป่านแล้ว ส่วนผสมในการอบยังประกอบด้วยเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงา และเมล็ดทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งของกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืช เมล็ดงาเป็นแหล่งของน้ำมันธรรมชาติ ลิกแนน สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินบี และวิตามินอี เมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันจำเป็น เช่น โอเมก้า-3 และโอเมก้า 6 ซึ่งให้วิตามินอีและวิตามินบีแก่ร่างกาย

ส่วนผสมนี้ยังประกอบด้วยแป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ "แป้งสาลีประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุ รำข้าว และจมูกข้าว" ชาร์ป็องเทียร์กล่าว ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ "มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในระดับสูง ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและความอิ่มแปล้"

"ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนใยอาหารและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร" ชาร์ป็องเทียร์กล่าว “ข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดมีความสามารถการทำงานเฉพาะตัวในการดูดซึมน้ำได้สูง ในขณะที่โฮลวีตให้กลูเตนที่จำเป็นในการทำให้ขนมปังขึ้นฟู ในแง่ของรสชาติ ข้าวบาร์เลย์จะดึงกลิ่นมอลต์หวานออกมาในขณะที่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล โฮลวีตให้รสถั่วและเนื้อเคี้ยวหนึบ ส่วนผสมที่ลงตัวของข้าวบาร์เลย์และโฮลวีตสามารถอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้”

Baking Innovation ก่อตั้งขึ้นในเดือนมีนาคม 2019 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับหมวดหมู่เฉพาะ โดยมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง บริษัทมีลูกค้าหลากหลายตั้งแต่บริษัทสินค้าอุปโภคบริโภคขนาดใหญ่ไปจนถึงบริษัทสตาร์ทอัพ

 

____________________________________________________________________________________________________

[ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: โปรดทราบว่าเดิมข้อความนี้เขียนเป็นภาษาโปรตุเกสและแปลเป็นภาษาอังกฤษและภาษาอื่น ๆ โดยใช้ตัวแปลอัตโนมัติ คำบางคำอาจแตกต่างจากต้นฉบับและการพิมพ์ผิดหรือข้อผิดพลาดอาจเกิดขึ้นในภาษาอื่น]

____________________________________________________________________________________________________

คุณทำอะไรกับ€ 3 ต่อเดือน? ร่วมเป็นหนึ่งในผู้อุปถัมภ์ของเรา! หากคุณเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการรายงานข่าวกัญชาโดยอิสระ ให้สมัครรับข้อมูลระดับใดระดับหนึ่งของ บัญชี Patreon ของเรา และคุณจะสามารถเข้าถึงของขวัญที่ไม่ซ้ำใครและเนื้อหาพิเศษเฉพาะได้ หากมีพวกเราหลายคน เราสามารถสร้างความแตกต่างด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ได้!

ฉันเป็นหนึ่งในผู้อำนวยการของ CannaReporter ซึ่งฉันก่อตั้งร่วมกับ Laura Ramos ฉันมาจากเกาะมาเดราที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งปัจจุบันฉันอาศัยอยู่ ขณะที่ฉันอยู่ในลิสบอนที่ FCUL กำลังศึกษาสาขาวิศวกรรมกายภาพ ฉันมีส่วนร่วมในแวดวงกัญชาและกัญชาระดับชาติ และได้เข้าร่วมในสมาคมหลายแห่ง ซึ่งบางแห่งฉันยังคงเป็นสมาชิกอยู่ ฉันติดตามอุตสาหกรรมระดับโลกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความก้าวหน้าทางกฎหมายเกี่ยวกับการใช้กัญชาในรูปแบบต่างๆ

ฉันสามารถติดต่อได้ทางอีเมลที่ joao.costa@cannareporter.eu

คลิกที่นี่เพื่อแสดงความคิดเห็น
สมัครรับจดหมายข่าว
แจ้งเตือน

0 ความเห็น
การตอบกลับแบบอินไลน์
ดูความคิดเห็นทั้งหมด
การโฆษณา


ดูสารคดี "ผู้ป่วย"

คนไข้สารคดี ลอร่า รามอส ช่วยให้เราเติบโต

ล่าสุด

กัญชา10 ชั่วโมงที่ผ่านมา

โปรตุเกส: การศึกษาเผยให้เห็นถึงความแตกต่างที่น่าตกใจในการติดฉลาก CBD ซึ่งยังคงถูกห้ามในประเทศ

การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ CBD ในโปรตุเกสเผยให้เห็นความแตกต่างที่น่าตกใจระหว่างเนื้อหา cannabinoid ที่โฆษณาและ...

ระหว่างประเทศ11 ชั่วโมงที่ผ่านมา

สเปน: สภาเมืองบาร์เซโลนาปิดคลับกัญชาหลายสิบแห่ง

สภาเทศบาลเมืองบาร์เซโลนา เริ่มปราบปรามกลุ่มกัญชาอย่างรุนแรง โดยออกคำสั่ง...

ระหว่างประเทศ2 วันที่ผ่านมา

เยอรมนีอนุมัติชมรมสังคมกัญชาแห่งแรกหลังถูกกฎหมาย

มิเรียม สเตาด์ รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของโลเวอร์แซกโซนี ประกาศเมื่อวันจันทร์ว่าสำนักงานของเธอได้อนุมัติให้สโมสรแห่งแรก...

กัญชา4 วันที่ผ่านมา

ประเทศไทยเข้าใกล้การจัดประเภทกัญชาและกัญชงเป็นสารควบคุมมากขึ้น

ประเทศไทยได้ดำเนินการอีกขั้นหนึ่งในการห้ามใช้กัญชาในประเทศอีกครั้ง วันศุกร์ที่แล้ว,...

ระหว่างประเทศ2 สัปดาห์ที่ผ่านมา

European Monitoring Center for Drugs and Drug Addiction (EMCDDA) กลายเป็นหน่วยงานด้านยาเสพติดแห่งสหภาพยุโรป (EUDA)

ในวันที่ 2 กรกฎาคม 2024 ศูนย์ติดตามยาเสพติดและยาเสพติดแห่งยุโรป (EMCDDA) จะกลายเป็นหน่วยงาน...

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น2 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ICRS – สมาคมวิจัยกัญชานานาชาตินำแพทย์และนักวิจัยในเมืองซาลามังกามารวมตัวกันเพื่อเข้าร่วมการประชุมวิชาการเรื่องกัญชาครั้งที่ 34

หากคุณคิดว่าการวิจัยกัญชาเป็นเพียงเรื่องที่เพิ่งเกิดขึ้นและยังมีการศึกษาไม่เพียงพอ... คิดใหม่อีกครั้ง! และ...

พงศาวดาร2 สัปดาห์ที่ผ่านมา

Terroir 101 – บทนำ

บทความนี้เริ่มต้นซีรีส์ในหัวข้อที่จำเป็นสำหรับผู้ที่เชื่อว่าพืชชนิดนี้สมควรได้รับการเคารพและยกระดับ...

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น3 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ลอร่า รามอส บรรณาธิการ CannaReporter® ได้รับรางวัล “นักข่าวแห่งปี” จากงาน Business of Cannabis Awards

อุตสาหกรรมกัญชากำลังจะรวมตัวกันที่ลอนดอนเป็นเวลาสองวันของ Cannabis Europe และค่ำคืนแห่ง...

ข่าวประชาสัมพันธ์3 สัปดาห์ที่ผ่านมา

Cannabis Europe ยินดีต้อนรับผู้นำในยุโรปและอเมริกาเหนือสู่ลอนดอนเพื่อใช้ประโยชน์จากตลาดกัญชาในยุโรป

อุตสาหกรรมกัญชาในอเมริกาเหนือกำลังสร้างความเคลื่อนไหวที่สำคัญทั่วมหาสมุทรแอตแลนติกในฐานะผู้นำของ...

ระหว่างประเทศ4 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ตำรวจเยอรมันแจงแฟนบอลอังกฤษไม่แนะนำให้ดื่มกัญชา (แทนแอลกอฮอล์) ในศึกยูโร 2024

ตำรวจในเกลเซนเคียร์เชน ประเทศเยอรมนี ถูกอ้างถึงในรายงานข่าวที่ระบุว่าความสนใจจะมุ่งเน้นไปที่แฟนบอลมากขึ้น...