קַנָבוֹס
חברת פילדלפיה יוצרת תערובת לחם קנבוס-צרפתי
A חדשנות באפייה, חברת ייעוץ שבסיסה בפילדלפיה, בארצות הברית של אמריקה, פיתחה את זרעי קנבוס, תערובת לחם צרפתי כפרית לאופים ביתיים. ההפקה המסחרית הראשונה תהיה זמינה בתחילת 2021, אמר ריצ'רד שרפנטייה, הבעלים של החברה BakeMag.
התערובת מיועדת להכנת לחם עם 19 גרם דגנים מלאים לפרוסה, יחד עם 14 גרם סיבים ו-5 גרם חלבון, בתוספת חלבון קנבוס וזרעי קנבוס, שני המרכיבים המוכרים כבטוחים (GRAS) על ידי המזון והתרופות של ארצות הברית של אמריקה (FDA, מינהל המזון והתרופות).
בנוסף לתערובות קמח ללחם, Baking Innovation מייצרת גם קרואסונים ועוגיות קנבוס.
"זרעי המפ או לבבות קנבוס הם זרעים שנקלפו, בעוד שחלבון המפ הוא הצורה האבקה של זרעי המפ", אמר שרפנטייה, אופה מאסטר מוסמך שעבד עבור חברות כמו Flowers Foods Inc. ומארחת מותגים.
בנוסף לזרעי המפ, תערובת האפייה מכילה זרעי פשתן, שומשום וגרעיני חמניות. זרעי פשתן הם מקור לחומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצת שומן אומגה 3 על בסיס צמחי. זרעי השומשום הם מקור לשמנים טבעיים, ליגנאים, נוגדי חמצון, חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים כגון סידן, ברזל, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B וויטמין E. זרעי חמניות מכילים חומצות שומן חיוניות כמו אומגה 3 ו אומגה 6, המספקים ויטמין E וויטמין B לגוף.
התערובת מכילה גם קמח חיטה ושעורה. "קמח חיטה מכיל סיבים, ויטמינים, מינרלים, סובין ונבט", אמר שרפנטייה, בעוד שעורה מלאה "מכילה רמות גבוהות של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, המספקים יתרונות בריאותיים ושובע".
"שניהם עשירים בויטמינים ומינרלים וכן בסיבים תזונתיים ומשפרים את בריאות העיכול", אמר שרפנטייה. "לשעורה של דגנים מלאים יכולת תפקודית ייחודית של ספיגת מים גבוהה, בעוד שחיטה מלאה מספקת את הגלוטן הדרוש כדי לאפשר ללחמים לתפוח. מבחינת הטעם, השעורה מוציאה את תווי הלתת המתוקים תוך מתן מרקם חלק. חיטה מלאה מספקת טעם אגוזי ומרקם לעיס. השילוב האידיאלי של שעורה וחיטה מלאה יכול להיות טעים ומזין".
Baking Innovation נוצרה במרץ 2019 במטרה לספק פיתוח מוצרים לקטגוריות ספציפיות, עם תכולת חלבון וסיבים גבוהה. לחברה מגוון רחב של לקוחות, החל מחברות גדולות של מוצרי צריכה ארוזים ועד לסטארט-אפים.
____________________________________________________________________________________________________
[כתב ויתור: שימו לב שהטקסט הזה נכתב במקור בפורטוגזית ומתורגם לאנגלית ולשפות אחרות באמצעות מתרגם אוטומטי. חלק מהמילים עשויות להיות שונות מהמקור וייתכנו שגיאות הקלדה או שגיאות בשפות אחרות.]____________________________________________________________________________________________________
מה אתה עושה עם 3 אירו לחודש? הפוך לאחד הפטרונים שלנו! אם אתה מאמין שעיתונאות קנאביס עצמאית היא הכרחית, הירשם לאחת מהרמות של חשבון הפטראון שלנו ותהיה לך גישה למתנות ייחודיות ותוכן בלעדי. אם אנחנו רבים, נוכל לעשות את ההבדל עם מעט!
אני אחד המנהלים של CannaReporter, שהקמתי יחד עם לורה ראמוס. אני מהאי הייחודי מדיירה, שבו אני מתגורר כיום. בזמן שהייתי בליסבון ב-FCUL ולמדתי הנדסה פיזיקלית, השתתפתי בסצנת ההמפ והקנאביס הלאומית, לאחר שהשתתפתי בכמה עמותות, שבחלקן אני עדיין חבר. אני עוקב אחר התעשייה העולמית ובעיקר התקדמות החקיקה הנוגעת לשימושים השונים בקנאביס.
ניתן ליצור איתי קשר בדוא"ל בכתובת joao.costa@cannareporter.eu
שוויץ: פקרים משתלטת על מדרופארם ומתכוננת לשלב חדש של התרחבות בתחום הקנאביס הרפואי.
זמן קריאה: 2 דקות. פקרים רכשה שני שלישים מחברת מדרופארם השוויצרית, ובכך השיגה שליטה בחברה ובפעילותה.
דרום אפריקה: חוקרים גילו תרכובות פנוליות נדירות בעלי קנאביס.
זמן קריאה: 4 דקות. חוקרים מאוניברסיטת סטלנבוש בדרום אפריקה גילו כי פלבואלקלואידים מיוצרים בעלים של הצמח...
קוביליה – פירוק שתי חממות קנאביס
זמן קריאה: פחות מדקה אחת הפיקוד הטריטוריאלי של קסטלו ברנקו, באמצעות יחידת החקירות הפליליות (NIC) של קוביליה, ב...
טוקיו תארח את תערוכת הקנביס הבינלאומית של יפן ב-14 וב-15 בנובמבר 2025.
זמן קריאה: 4 דקות. לראשונה מאז הרפורמה החוקית, יפן פותחת את שעריה לתעשיית הקנביס העולמית...
תאילנד תארח את GrowZone, טורניר הגולף והנטוורקינג הראשון של קנאביס, ב-4 בנובמבר, לפני AIHEF.
זמן קריאה: 3 דקות בנגקוק תארח את GrowZone בשבוע הבא, אירוע הגולף והנטוורקינג הראשון בתחום הקנאביס...
חברת Belvedere Pharma אינה עוד ברשימת הגופים המורשים על ידי Infarmed
זמן קריאה: 2 דקות חברת Belvedere Pharma, שהוסמכה בשנת 2023 לגדל, לייבא ולייצא קנאביס למטרות רפואיות, עזבה...
קנאביזטול: קנבינואיד חדש עשוי להיות בעל יתרונות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים לעור
זמן קריאה: 6 דקות מחקר עדכני מאת Università degli Studi di Milano, באיטליה, שפורסם בכתב העת Journal of Natural Products,...
תאילנד: בנגקוק מארחת את המהדורה הרביעית של תערוכת הקנביס הבינלאומית אסיה ופורום הקנביס בין ה-5 ל-7 בנובמבר.
זמן קריאה: 4 דקות בין ה-5 ל-7 בנובמבר 2025, מרכז הכנסים הלאומי קווין סיריקיט (QSNCC) בבנגקוק...
"Infarmed סוף סוף עוברת לדיגיטל, מה שיכול לשנות הכל עבור יצרני קנאביס" – קראו את הציטוטים הטובים ביותר מ-PTMC25 כאן
זמן קריאה: 19 דקותPTMC – כנס קנאביס רפואי פורטוגל 2025 התקיים בליסבון ב-25 וב-26...
הסטארט-אפ Nau Verde שואף לחולל מהפכה במגזר הטקסטיל של הקנבוס בפורטוגל
זמן קריאה: 3 דקות. יותר מ-100 מיליון יורו ו-250 מקומות עבודה הם הנתונים עבור הפרויקט השאפתני...
