สหรัฐฯ: โรคระบาดลดยอดขายของผู้ค้าปลีกกัญชา 75%

ยอดขายอาหารและเครื่องดื่มกัญชงในสหรัฐอเมริกา (USA) ลดลง 75% ในปีนี้ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2019 ตาม New Hope Network/Nutrition Business Journal.

อย่างไรก็ตาม บริษัทต่างๆ ก็ไม่ควรละทิ้งพื้นที่ธุรกิจนี้ ตามที่วิทยากรในการประชุมเสมือนจริงของ Colectivo do Cânhamo ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 ธันวาคมที่ผ่านมา เนื่องจากมีโอกาสเติบโตในหมวดเครื่องดื่ม

แคลร์ มอร์ตัน เรย์โนลด์ส นักวิเคราะห์อาวุโสของอุตสาหกรรมอาหาร กล่าวว่า ในช่วงที่โควิด-19 แพร่ระบาด ยอดค้าปลีกลดลงในทุกอุตสาหกรรม เช่นเดียวกับยอดขายในอุตสาหกรรมร้านอาหาร New Hope Network/วารสารธุรกิจโภชนาการ, ตั้งอยู่ในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด การขายอาหารและเครื่องดื่มจากกัญชง/CBD (Cannabidiol) ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในร้านสะดวกซื้อและร้านค้าปลีก ตามที่ Justin Singer ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้งของ อาหารคาลิปเปอร์, คอมเมิร์ซซิตี้, โคโลราโด.

แต่นอกเหนือจากนั้นกฎระเบียบของรัฐบาลกลางก็เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย ผู้ค้าปลีกลังเลที่จะขายอาหารและเครื่องดื่ม CBD เนื่องจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุว่า CBD ที่ได้จากการใช้กัญชาอย่างเต็มรูปแบบไม่สามารถใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริมได้อย่างถูกกฎหมาย เนื่องจาก CBD ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในยา Epidiolex เท่านั้น “บางครั้ง เป็นไปได้ที่จะติดฉลาก (อาหารหรือเครื่องดื่ม) เหมือนกับกัญชา ไม่ใช่เป็น CBD หรือ THC และนำไปใส่ในร้านค้าปลีกที่หลากหลายขึ้น” ซิงเกอร์กล่าว ผู้บรรยายยังกล่าวอีกว่า เขามองเห็นโอกาสของกัญชา/CBD ในหลายประเภท: เครื่องดื่มพร้อมดื่ม บาร์ เครื่องดื่มผสม ผลิตภัณฑ์ฟื้นฟู ไอศกรีม และกาแฟ

CBD ในเครื่องดื่มและอาหาร

“ฉันคิดว่าเครื่องดื่มพร้อมดื่มเป็นหมวดหมู่ที่ยังไม่ได้ดื่ม” ซิงเกอร์กล่าว “ความคิดที่ว่าเซ็กเมนต์นี้ถึงขีดจำกัดแล้วในร้านขายของชำและร้านสะดวกซื้ออิสระทำให้ฉันอยากหัวเราะ เป็นโอกาสที่ดีที่ยังรอการลงทุนอยู่”

อารี เชอร์แมน ประธานและผู้ร่วมก่อตั้ง อีโวกัญชงในโบลเดอร์ระบุว่ากัญชา/CBD สามารถเป็นทางเลือกที่ดีแทนแอลกอฮอล์ได้ หมวดหมู่สินค้า เช่น วิตามินและแร่ธาตุ เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดยให้ซีเรียลและแท่งอาหารเป็นตัวอย่าง

ซิงเกอร์ยังให้เหตุผลว่าบริษัทต่างๆ จำเป็นต้องมีการวิจัยและพัฒนาและการทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องจากผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเพียงพอ “อันที่จริง CBD เป็นสารที่มีรสขมมากที่สุดที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารเคยพบ แม้แต่รสขมมากกว่าคาเฟอีน” เขากล่าว

ขาดประสบการณ์ในการทำงานกับกัญชา

"นี่เป็นวิทยาศาสตร์ใหม่ทั้งหมด วิธีการทำงานของโรงงานเต็มสเปกตรัมในการกำหนดสูตร" ซิงเกอร์กล่าว “ไม่มีทางลัดในสูตรผสมเมื่อทำงานกับส่วนผสมใหม่ จำเป็นต้องทดสอบเพื่อให้เราสามารถตั้งสมมติฐานได้” หมวดหมู่อาหารและเครื่องดื่มเป็นเพียง 0,5% ของตลาดกัญชาในสหรัฐฯ อาหารเสริมคิดเป็น 69% ในขณะที่เครื่องสำอางอยู่ที่ 24% และหมวดสัตว์เลี้ยงอยู่ที่ 7%

ตลาด CBD ที่ใช้กัญชาทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ 912 ล้านดอลลาร์ในปี 2020 เพิ่มขึ้น 0,4% จากปี 2019 เมื่อเติบโต 115% New Hope Network / Nutrition Business Journal คาดว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นในช่วงกลางปี ​​2022 และตลาดจะสูงถึงเกือบ 1,4 พันล้านในปี 2023 การคาดการณ์สำหรับปี 2020 แตกต่างจากที่นำเสนอในปี 2019 เมื่อ New Hope Network / Nutrition Business Journal ประมาณการตลาด ให้เกิน 4 พันล้านในปี 2023 เฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น