Recette : Bonbons aux baies de cannabis

S'il vous arrive d'avoir ou de savoir comment fabriquer des teintures et/ou de l'huile de cannabis, vous pouvez transformer presque n'importe quel aliment de base en un aliment à base de cannabis. De tous les aliments que j'ai essayés, mes préférés sont les gommes et le chocolat.
Recette de Luís Narciso*

Pour commencer, les oursons gommeux sont petits et faciles à manger, ils ne se salissent pas et vous pouvez les préparer avec d'innombrables saveurs. Et comme ils sont fabriqués avec de l'huile de cannabis, vous pouvez ajuster la puissance à vos besoins : élevée, délicate, subtile ou n'importe quoi entre les deux.

INGRÉDIENTS:

50 ml d'eau
200 ml de jus de fruits rouges au goût, sans sucre ajouté
50 ml de concentré de pomme
50 ml de gelée de riz
2 cuillères à soupe de gélose en poudre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Quel extrait de cannabis utiliser ?

Les gommes au cannabis sont fabriquées avec de l'huile de cannabis. Cela se traduit par des niveaux élevés de puissance sans beaucoup de la forte "saveur d'herbe" qui accompagne généralement les aliments. Cependant, l'extrait avec lequel vous commencez augmentera ou diminuera davantage le goût «vert» «indésirable». Il existe deux options principales en ce qui concerne votre déclaration initiale.

– Commencer par la teinture (bonne méthode)

Il nécessite de la teinture, qui est plus facile à fabriquer que l'huile. Cependant, les gommes faites avec cette méthode auront un goût plus "vert". De plus, vous devez encore transformer la teinture en huile. L'huile provient également d'une teinture, mais la façon dont elle est fabriquée fait toute la différence.

– Commencer avec de l’huile de cannabis (meilleure méthode)

L'huile de cannabis bien faite contient très peu de matière verte, donc le goût est beaucoup plus agréable. Si vous avez du cannabis, du temps et de la patience, je vous recommande de faire des gommes avec de l'huile de cannabis pure.

Préparation:

Bien mélanger l'eau avec le gélose et l'amidon dans un verre. Réserve.

si vous utilisez du colorant, utilisez 25-50 ml pour cette proportion et faites réduire la mélasse dans une casserole à fond épais à feu doux. Ajoutez ensuite le jus avec les édulcorants et portez à ébullition pendant encore 6 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajouter le mélange de gélose et la fécule et porter à ébullition à feu doux pendant encore 3 minutes en remuant constamment.

si vous utilisez de l'huile, utiliser 7 à 14 gouttes. Ajoutez-les d'abord aussi, mais faites bouillir ensuite avec le jus et les édulcorants pendant 6 minutes. Hors du feu, ajouter le mélange de gélose et la fécule et porter à ébullition à feu doux pendant encore 3 minutes en remuant constamment.

Verser dans les moules sur un fond stable pour mettre au réfrigérateur.
Démouler au bout de 2 heures. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.
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*Dès son plus jeune âge, Luís Narciso était passionné par la cuisine. Parmi ses livres et magazines de cuisine, ses premières expériences à la maison ont été étroitement influencées par sa grand-mère ou de grands cuisiniers professionnels, comme la mère de son ami Marco Fonseca, qu'elle a observée dans sa cuisine et son travail au quotidien. En 2003, il rejoint le cours de production alimentaire à l'ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), où il acquiert des connaissances techniques et surtout l'opportunité de faire un stage à l'Institut macrobiotique du Portugal (IMP), où il confirme sa fascination avec la dynamique de la nutrition et de l'organisme humain, à travers la cuisine végétalienne, avec des principes nutraceutiques et des pratiques holistiques ancestrales, visant l'équilibre physique, mental et spirituel. Il a suivi le cours de macrobiotique à l'IMP et à 2016 a ouvert un Pâtisserie en ligne 6 Senses — sain, personnalisé et orienté vers le marché sans gluten et macrobiotique. Il est actuellement étudiant dans le domaine de la santé à travers le cannabis et les cannabinoïdes, l'aromathérapie, les superaliments comme le cacao, et le « Gut Healing », afin de réguler et d'optimiser les systèmes nerveux, endocannabinoïde, digestif et de la flore intestinale, avec l'introduction d'aliments fermentés et probiotiques dans l'alimentation, avec des avantages notables pour la santé et le bien-être physique en général.