Verbind je met ons

Culinair

hempanadas

gepubliceerd

em

Foto: Luis Narciso

Luís Narciso, chef-kok verantwoordelijk voor 6 Zintuigen Gebak en specialist in macrobiotische en cannabisgerechten, laat ons deze suggestie van Hempanadas achter, die met elke variëteit aan cannabis kan worden gemaakt.

Massa

200 g tarwebloem (u kunt naar smaak verschillende soorten meel mengen)
20 g hennepmeel (optioneel)
60 g zonnebloemolie
60 g water
5 g fleur de sel

Zeef de bloem(len) in een glazen kom waar je alles gaat kneden, om te voorkomen dat ze met klontjes gaan. Je kunt kneden in de keukenmachine. Voeg de fleur de sel, water en olie toe en kneed alles tot het deeg homogeen is en niet aan de zijkanten van de kom en je handen plakt. Vorm een ​​bal en laat deze 1 uur rusten in een kom bedekt met een vochtige doek of huishoudfolie.

vulling

250 g henneptofu (of soja, je kunt de vulling ook naar smaak veranderen)
1 middelgrote ui
Azeite
1 laurierblad
1 tl gedroogde oregano
ontpitte olijven
Gedroogde tomaten

Week de zongedroogde tomaat vooraf als je hem niet in vierkantjes kunt snijden.
Snipper de ui en fruit deze met olijfolie, tomaat. Bak de ui bruin en voeg de ontpitte en gesneden olijven en de met je handen gebroken tofu toe. Kook gedurende 4 minuten, onder voortdurend roeren en zet opzij tot het afgekoeld is (neem het indien nodig in de koelkast op een bord om het proces te versnellen).

Assemblage van Hempanadas

Bestuif het werkoppervlak met bloem naar keuze, rol het deeg uit tot het 3-4 mm dik is en snij schijven van 10 cm diameter. Leg in elke vulling 1 eetlepel van de afgekoelde vulling en vouw tot een pasteitje of dek af met een andere schijf. Sluit in beide gevallen de empanadas af door de randen op te rollen en met duim en wijsvinger vast te houden.

Bak de Hempanadas in de oven op een bakplaat bekleed met een vel bakpapier gedurende 20 minuten op 180ºC. Verwijder als ze goudbruin zijn en laat afkoelen voordat je ze consumeert.

Je kunt versieren zoals je wilt of creatief zijn met de manieren waarop de empanadas worden gepresenteerd.
Geniet van je eten! ?

 

____________________________________________________________________________________________________

[Disclaimer: houd er rekening mee dat deze tekst oorspronkelijk in het Portugees is geschreven en met behulp van een automatische vertaler naar het Engels en andere talen is vertaald. Sommige woorden kunnen afwijken van het origineel en in andere talen kunnen typefouten of fouten voorkomen.]

____________________________________________________________________________________________________

Wat doe je met € 3,- per maand? Word één van onze Patrons! Als je gelooft dat onafhankelijke cannabisjournalistiek nodig is, abonneer je dan op een van de niveaus van ons Patreon-account en je krijgt toegang tot unieke geschenken en exclusieve inhoud. Als we met velen zijn, kunnen we met weinig een verschil maken!

+ berichten

* Van jongs af aan was Luís Narciso gepassioneerd door koken. Onder haar kookboeken en tijdschriften waren haar eerste thuiservaringen een grote invloed van haar grootmoeder of van vooraanstaande professionele koks, zoals de moeder van haar vriend Marco Fonseca, die ze tijdens haar dagelijkse koken en werk zag. In 2003 trad hij toe tot de cursus Voedselproductie aan ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), waar hij technische kennis opdeed en vooral de mogelijkheid om stage te lopen bij het Macrobiotisch Instituut van Portugal (IMP), waar hij zijn fascinatie bevestigde met de dynamiek van voeding en het menselijk organisme, via veganistische keuken, met nutraceutische principes en voorouderlijke holistische praktijken, gericht op fysiek, mentaal en spiritueel evenwicht. Hij volgde de cursus Macrobiotiek bij IMP en opende in 2016 een online banketbakkerij 6 Sentidos - gezond, gepersonaliseerd en gericht op de glutenvrije en macrobiotische markt. Hij is momenteel een student op het gebied van gezondheid door middel van cannabis en cannabinoïden, aromatherapie, superfoods zoals cacao en "darmgenezing", om het zenuwstelsel, endocannabinoïde, spijsverterings- en darmflorasystemen te reguleren en te optimaliseren, met de introductie van voedingsmiddelen gefermenteerd en probiotica in de voeding, met opmerkelijke voordelen voor de gezondheid en het fysieke welzijn in het algemeen.

Klik hier om te reageren
Inschrijven
Melden van

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Advertentie-


Zie de documentaire "Patiënten"

Documentaire Patiënten Laura Ramos help ons groeien

Meest recente

Evenementen5 uur geleden

Portugal: Morgen zal er een mars zijn voor de legalisering van cannabis in Lissabon en Porto

Portugal organiseert morgen, 4 mei, de Mars voor Cannabis, waarbij de actie plaatsvindt in Lissabon en ook...

Internationale3 dagen geleden

VS: DEA aanvaardt aanbeveling om cannabis opnieuw te classificeren

De Drug Enforcement Administration (DEA) accepteerde de aanbeveling van het Department of Health and Human Services (HHS), een federaal agentschap van de Verenigde Staten...

Interviews3 dagen geleden

Mila Jansen legt uit waarom ze op 80-jarige leeftijd wordt beschouwd als de Koningin van Hasj: “Ik heb mijn hele leven planten gekweekt”

Mila Jansen werd in 1944 in Liverpool geboren, maar werd al op jonge leeftijd een wereldburger. Voor het eerst wiet geprobeerd...

Nationaal1 weken geleden

Álvaro Covões, die land heeft verworven van Clever Leaves, zegt dat hij “geen interesse heeft in het kweken van cannabis”

Begin april berichtten we dat Álvaro Covões, oprichter en CEO van 'Everything is New', de grond had gekocht waar hij gevestigd was...

advies1 weken geleden

Het regelgevende voordeel van Portugal in de cannabisindustrie

In het dynamische landschap van de Europese cannabisteelt is Portugal naar voren gekomen als interim-leider. Hoewel het veel natuurlijke voordelen deelt met...

Evenementen2 weken geleden

ICBC Berlijn schittert opnieuw. Het is het begin van een nieuw tijdperk voor de cannabisindustrie in Duitsland

ICBC Berlijn was de eerste grote internationale cannabisconferentie die plaatsvond na de legalisatie van gebruik door volwassenen in...

Internationale2 weken geleden

VS: Mike Tyson-producten teruggeroepen vanwege schimmelbesmetting

De autoriteiten in Californië hebben een verplichte terugroepactie uitgevaardigd voor twee producten van het cannabismerk Mike Tyson,...

Evenementen2 weken geleden

Het is 4 uur en er zijn feesten in Porto en Lissabon

De datum voor het vieren van de cannabiscultuur nadert! Zaterdag 20 april is het de dag waarop...

Internationale3 weken geleden

Paul Bergholts, vermeende leider van Juicy Fields, gearresteerd in de Dominicaanse Republiek

Paul Bergholts, de vermeende leider van het piramidespel Juicy Fields, is gearresteerd in de Dominicaanse Republiek en zal worden onderworpen aan...

Gezondheid3 weken geleden

Cannabinoïden onthullen veelbelovende resultaten bij de behandeling van borderline persoonlijkheidsstoornis

Uit een onderzoek uitgevoerd door Khiron LifeSciences en gecoördineerd door Guillermo Moreno Sanz blijkt dat geneesmiddelen op basis van...