Culinair
Recept: Citroen Cannarons
Luís Narciso is de chef-kok die verantwoordelijk is voor 6 Zintuigen Gebak en specialist in macrobiotische en cannabisgerechten. Vandaag laat hij ons dit heerlijke veganistische recept achter, dat gemaakt kan worden met elke variëteit aan cannabis.
citroen kannarons
Recept voor ongeveer 10 eenheden.
Om het koekje te maken heb je nodig:
50 gram speltmeel
50 gram amandelmeel
50 g verzachte kokosolie
100 g rijstgelei
5 gram gemalen cannabisbloem
1 theelepel citroenschil
1/4 theelepel vanillepoeder
1 koffielepel vol gist voor gebak
1 snufje fleur de sel
Voor de vulling:
25 g geweekte cashewnoten (of cashewboter)
25 g rijstgelei
5 druppels citroenessence olie
5 druppels vanille-extract
5 druppels cannabisolie (volledig spectrum/cbd/thc/andere)
Voorbereiding:
Koekje:
Voeg en kneed de ingrediënten voor het deeg in een grote kom, met je handen, of in een keukenmachine in de betreffende functie.
Na 1 minuut of ongeveer 30 seconden kneden in de robot, moet het deeg van de handen en de wanden van de beker van de robot komen. Pas de textuur aan met speltmeel of rijstmelk of appelsap of water als het respectievelijk te vloeibaar of te droog is.
Laat het deeg, tot een bal gevormd en in folie/beker gewikkeld/afgedekt, ongeveer 1 uur op kamertemperatuur rusten.
Rol het deeg met behulp van een keukenrol uit op een met kokosolie ingevet stenen of roestvrijstalen oppervlak en snijd met behulp van een ronde rand van 0,5 cm diameter cirkels van 6 cm hoog. Schik de schijven op algemeen papier op een bakplaat in de oven op 160ºC. Verlaag tot 140ºC na 10 minuten koken. Schakel na 15 minuten uit en laat afkoelen in de oven zonder de deur te openen. Het deeg moet ongeveer 20 schijven opleveren.
Vulling:
Kook de rijstgelei ongeveer 2 minuten in een pan met de geweekte en uitgelekte cashewnoten, of in het geval van boter, kook niet te veel zodat het niet aanbrandt. Voeg op dit punt de oliën toe. Maal alles om de hele cashewappel te emulgeren. Deze crème mag niet te vloeibaar zijn. En het wordt dikker als het afkoelt.
Afwerking:
Plaats een theelepel vulling in het midden van het gezicht van elk koekje dat in contact was met de bak. Pas slechts de helft van het totale aantal cookies toe. Dek af met de andere helft en druk licht aan tot de room naar de rand van het koekje glijdt.
____________________________________________________________________________________________________
[Disclaimer: houd er rekening mee dat deze tekst oorspronkelijk in het Portugees is geschreven en met behulp van een automatische vertaler naar het Engels en andere talen is vertaald. Sommige woorden kunnen afwijken van het origineel en in andere talen kunnen typefouten of fouten voorkomen.]____________________________________________________________________________________________________
Wat doe je met € 3,- per maand? Word één van onze Patrons! Als je gelooft dat onafhankelijke cannabisjournalistiek nodig is, abonneer je dan op een van de niveaus van ons Patreon-account en je krijgt toegang tot unieke geschenken en exclusieve inhoud. Als we met velen zijn, kunnen we met weinig een verschil maken!
* Van jongs af aan was Luís Narciso gepassioneerd door koken. Onder haar kookboeken en tijdschriften waren haar eerste thuiservaringen een grote invloed van haar grootmoeder of van vooraanstaande professionele koks, zoals de moeder van haar vriend Marco Fonseca, die ze tijdens haar dagelijkse koken en werk zag. In 2003 trad hij toe tot de cursus Voedselproductie aan ESHTE (Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril), waar hij technische kennis opdeed en vooral de mogelijkheid om stage te lopen bij het Macrobiotisch Instituut van Portugal (IMP), waar hij zijn fascinatie bevestigde met de dynamiek van voeding en het menselijk organisme, via veganistische keuken, met nutraceutische principes en voorouderlijke holistische praktijken, gericht op fysiek, mentaal en spiritueel evenwicht. Hij volgde de cursus Macrobiotiek bij IMP en opende in 2016 een online banketbakkerij 6 Sentidos - gezond, gepersonaliseerd en gericht op de glutenvrije en macrobiotische markt. Hij is momenteel een student op het gebied van gezondheid door middel van cannabis en cannabinoïden, aromatherapie, superfoods zoals cacao en "darmgenezing", om het zenuwstelsel, endocannabinoïde, spijsverterings- en darmflorasystemen te reguleren en te optimaliseren, met de introductie van voedingsmiddelen gefermenteerd en probiotica in de voeding, met opmerkelijke voordelen voor de gezondheid en het fysieke welzijn in het algemeen.
Diego Quattrone: "Als we alle cannabisgebruikers in ogenschouw nemen, dan is het duidelijk dat we het hebben over een heel klein percentage van de mensen die psychotische stoornissen ontwikkelen."
Diego Quattrone is psychiater, onderzoeker en hoogleraar geestelijke gezondheid en psychologische wetenschappen aan King's College London in het Verenigd Koninkrijk.
GNR Faro | Vilamoura – Inbeslagname van meer dan 700 producten in een cannabiswinkel
Het Territoriaal Commando van Faro voerde via het Territoriale Detachement van Loulé op 8 juli een operatie uit...
Systematische review en meta-analyse tonen het potentieel van CBD aan bij het verminderen van de aanvalsfrequentie bij epilepsie
Epilepsie is een chronische neurologische ziekte die wereldwijd een groot aantal mensen treft, met een aanzienlijk deel...
Portugal: Nieuwe inbeslagname van cannabis in Grândola onthult opnieuw een illegale drugshandel, vermomd als medicinale faciliteit
In het kader van de operatie tegen drugshandel heeft de Gerechtelijke Politie (GJ) vandaag ruim 2.200 kilo in beslag genomen...
Noord-Macedonië: regering gaat bedrijfsvergunningen herzien na inbeslagname van cannabis bestemd voor de illegale markt
"Alle vergunningen die worden verleend aan bedrijven die cannabis verwerken voor medicinale doeleinden, zullen worden herzien." De regering van Noord-Macedonië...
Portugal: Nieuwe operatie “Ortiga” neemt 2 ton cannabis in beslag en arresteert twee buitenlandse burgers
Het onderzoek dat de gerechtelijke politie in mei startte en dat gericht is op bedrijven die medicinale cannabis in Portugal produceren, is vandaag afgerond.
Thailand: Nieuwe cannabisregelgeving is niet zo slecht als het lijkt. Dit staat er echt op het spel in het land.
De Thaise overheid heeft onlangs aangekondigd dat zij de cannabiswetgeving wil herzien, met als doel...
Lorraine Nolan gekozen als hoofd van het Europees Geneesmiddelenbureau (EUDA)
De Uitvoerende Vergadering van het Europees Geneesmiddelenagentschap (EUDA) heeft de Ierse Lorraine Nolan benoemd tot directeur...
Cannabis Europa: “Artsen verlaten de medische opleiding nog steeds zonder iets te hebben geleerd over het endocannabinoïdesysteem”
De uitspraak is van Niall Ivers, medeoprichter van Cantourage, en onthult een structureel probleem in de medicinale cannabissector in...
Hongarije: Nieuw drugsbeleid omvat zerotolerance en haatcampagnes
De Hongaarse regering, die al 15 jaar aan de macht is, heeft consequent gemarginaliseerde groepen als zondebokken voor haar problemen gebruikt.
